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Truffe Noire Uncinatum

La Truffe Noire Uncinatum (Tuber uncinatum) est la protagoniste incontestée des saisons automnales. Avec son parfum délicat mais persistant et sa saveur harmonieuse, elle représente l’une des variétés les plus polyvalentes et appréciées des amateurs de truffes.

Parfum : délicat, agréablement aromatique, avec des notes de sous-bois et de noisette.
Saveur : équilibrée et enveloppante, plus marquée que celle de la Truffe d’été.
Saisonnalité : de septembre à décembre, au cœur de la saison automnale.

50,00 €

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Description

Son écorce noirâtre, ornée de petites « uncinations » (crochets) dont elle tire son nom, renferme une pulpe noisette striée de veines claires : une combinaison esthétique et aromatique qui séduit chefs et passionnés.

Pourquoi le choisir

La Truffe Noire Uncinatum est un choix d’excellence pour celles et ceux qui recherchent une truffe élégante, parfumée et polyvalente, capable de sublimer chaque plat sans l’alourdir.
Récoltée avec soin dans les meilleures zones truffières italiennes, elle est garantie fraîche et sélectionnée pour ne vous offrir que le meilleur de la nature.
Idéale à trancher en fines lamelles sur des pâtes fraîches, des risottos, des carpaccios, des œufs ou des fromages. Parfaite également pour aromatiser vos sauces et farces.